【食醋小知识】醋泡大蒜

凉拌青笋萝卜丝

主料：青笋 (适量) 胡萝卜 (适量)

1.青笋切成细丝

2.胡萝卜切成丝

3.蒜剁成末，香葱切成葱花

4.胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收

5.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里

6.加入适量的盐和味精

7.加入几滴香油

8.倒入纯醋，醋可以稍多放一点

9.撒入香葱

10.拌匀装盘就完成了